Receitas: Tajine de peixe
Enviado por admin em 25/05/2015

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Tipo de Culinária: Oriente Médio
Categoria: Pratos Principais


Ingredientes

• 700g de file de pescado
• 300g de Tahine
• 2 col. sopa de Coalhada Fresca
• 125ml de suco de limão (1/2 copo)
• 4 col. de sopa azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 125ml de água
• 1 cubo de caldo de verduras
• Pimenta do reina e sal a gosto
• 1 col. sobremesa de cominho em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma assadeira tempere os peixes com 2 col. de azeite, o sal e a pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 250oC por 15 minutos.

2. Enquanto assa o peixe, misture a Tahine (molho árabe de gergelim) com o suco de limão, a água, a coalhada, o sal, a pimenta e o cominho. Reserve.

3. Em uma frigideira doure bem as rodelas de cebola no azeite, se necessário acrescente mais azeite ou manteiga.

4. Abaixe o fogo e acrescente a mistura de Tahine às cebolas junto com o cubo de verdura e mecha bem até dissolver o caldo.

5.Tire os peixes do forno após os 15 minutos de cozimento e sirva com o molho de Tahine pronto por cima, acompanhado de arroz.