Receitas: Almôndegas Árabes
Enviado por admin em 10/11/2013

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Tipo de Culinária: Oriente Médio
Categoria:
Pratos Principais

Ingredientes

Almôndegas:

•    ½ kg de carne moída tipo patinho
•    1 cebola grande ralada
•    Sal e pimenta a gosto
•    1 col. chá de cominho
•    1 col. chá de coentro seco

Molho:
•    1 col. sopa de manteiga ou azeite
•    2 cebolas grandes cortadas a La Juliana
•    2 col. chá de farinha
•    500ml de molho de tomate
•    1 caldo de frango
•    Sal e pimenta do reino a gosto
•    Pinole (opcional)


Modo de preparo

Almôndegas:
1.    Misture todos os ingredientes. Modele as almôndegas com as mãos e amasse com a palma da mão no centro formando discos grossos.
2.    Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, doure rapidamente as almôndegas, retire e reserve.

Molho:
1.    Na mesma frigideira coloque a manteiga ou o azeite junto com a cebola a La Juliana (Tirinhas) e misture em fogo alto até caramelisar as cebolas.
2.    Polvilhe a farinha enquanto mexe até misturar, acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de frango e os temperos a gosto.
3.    Junte as almôndegas no molho, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
4.    Misture o Pinole e sirva acompanhado de arroz.

Bom Apetite!