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Receitas: Uzi Síria – Massa folhada recheada de arroz e ervilha

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http://www.arabesq.com.br/DesktopModules/ArabesQShowArticle/Pic.aspx?ID=1592

Tipo de Culinária: Oriente Médio
Categoria:
Pratos Principais



Ingredientes

•    2 copos de arroz
•    2 copos de ervilha
•    4 copos de água
•    250g de carne de primeira (a gosto)
•    1 col. chá pimenta síria
•    Manteiga ou azeite
•    Sal e pimenta a gosto
•    2 col. de pinole frito (ou amêndoas)
•    1 col. sopa de Summak
•    1 col. sopa de melaço de romã
•    Massa folhada


Modo de preparo

1.    Em panela funda refogue levemente na manteiga em fogo alto a carne cortada em tiras, acrescente o arroz, as ervilhas, os temperos e a água, continue mexendo até levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
2.    Retire o arroz do fogo, misture com a pinole ou as amêndoas e recheie a massa folhada como na imagem abaixo.


3.    Pincele as “Uzis” com manteiga a temperatura ambiente e leve ao forno pré-aquecido em temperatura máxima e deixe até dourar.

Sirva quente acompanhada de coalhada fresca.

http://www.arabesq.com.br/Principal/Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/Culinariaarabe/tabid/70/articleid/1592/Default.aspx

 

bullet.gif Enviado por admin em 21/07/2014 ·1156 Leituras · Imprimir · ·
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