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Receitas: Berinjela em Conserva

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http://arabesq.com.br/DesktopModules/ArabesQShowArticle/Pic.aspx?ID=316

Tipo de Culinßria: Oriente MÚdio
Categoria:
Aperitivos

Ingredientes

1 kg de berinjelas pequenas
2 dentes de alho amassados com uma pitada de sal
1 copo americano de nozes picadas
2 colheres de sopa de pimentŃo vermelho
┴gua
Azeite


Modo de preparo

Coloque as berinjelas de molho em ßgua e leve ao fogo com um prato pesado por cima para que elas fiquem inteiramente cobertas pela ßgua, apˇs levantar fervura deixe por 45 minutos, atÚ ficar macia e coe. Lave com ßgua fria e reserve.
Misture a parte as nozes, o pimentŃo e o alho. Reserve.
Retire as cabešas das berinjelas. Abra as berinjelas na horizontal e recheie com a mistura a gosto. Coloque as berinjelas em um pote de vidro para conserva e cubra atÚ o topo com azeite. Espere no mÝnimo 3 dias antes de consumir.
bullet.gif Enviado por admin em 02/04/2012 ·1510 Leituras · Imprimir · ·
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