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Receitas: Knafa Nablusiah

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http://www.arabesq.com.br/DesktopModules/ArabesQShowArticle/Pic.aspx?ID=1296

Tipo de Culinßria: Oriente MÚdio
Categoria:
Sobremesas

Ingredientes

Massa
Ľá1kg de Knafe (Olhe a dica Arabesq)

Recheio
Ľá2kg de Queijo Minas
Ľá2 copos de Farinha
Ľá2 copos de calda de aš˙car (Catr)
ĽáŻ copo de ßgua de flores


Modo de preparo

1.áUnte uma assadeira somente com manteiga
2.áDistribua e aperte a metade da Knafe em toda a assadeira, leve ao forno prÚ-aquecido a 200oC por aproximadamente 15 minutos e retire em seguida.
3.áDerreta o queijo mexendo em fogo mÚdio com um pouco de manteiga
4.áMexendo, acrescente a farinha, a calda de aš˙car e a ßgua de flores
5.áDistribua o recheio em cima da camada da massa jß na assadeira e cubra com a outra metade da Knafe, leve ao forno novamente por 30 minutos ou atÚ a massa ficar com a cor avermelhada.
6.áRetire do forno, e desinforme para servir regando, antes de cortar, e ainda quente, com um pouco de calda de aš˙car.

Dica:

Knafe - ╔ uma mistura de 1 copo de semolina grossa, 500 gramas de manteiga ou gordura vegetal, 2 copos de aš˙car e Ż copo de ßgua de rosas. Depois de misturados, os ingredientes formam uma massa que Ú assada em forno prÚ-aquecido, mas apagado, atÚ enrijecer. Depois Ú triturada novamente no processador formando um pˇ grosso que lembra a semolina.

No mundo ßrabe a Knafe Ú encontrada pronta nos mercados, no Brasil pode ser encontrada em lojas de especialidades ßrabes, ou, raramente, no mercado municipal.

bullet.gif Enviado por admin em 27/02/2012 ·2732 Leituras · Imprimir · ·
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